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    新闻资讯
    “吃饭刷手机容易多吃”上热搜,而真正危害是……
    发布时间:2019-02-27

    最近,巴西和荷兰研究人员发现,一边吃饭一边刷手机容易让人摄入更多热量,不利于控制体重。


    此事经新华社报道后,上了微博热搜,还是“沸”的级别,引来网友热烈讨论。



    大家纷纷认为自己变胖的理由终于找到了。



    这个调查研究是这样的。


    巴西拉夫拉斯联邦大学和荷?#22025;?#24471;勒支大学医学中心研究人员?#24515;?#20102;62名年轻志愿者,进行了三次试验。第一次专心进食,第二次边刷手机边吃,第三次进食时看纸质文章。


    结果发现,后面两种情况都让人摄入了更多热量。其中,边刷手机边吃的志愿者,比专心进食时平均多摄入了了56卡路里热量。


    据介绍相关论文将刊载于5月出版的美国《生理学与行为》杂志。


    吃饭刷手机,大脑和消化道“抢血”


    吃饭刷手机,为什么会吃得更多?


    上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任蔡骏表示,人在进食时,如果同时刷手机,注意力分散,就可能导致吃得比平时多。这是因为,胃部是否有饱腹感,并不是直接传递到大脑相应的神经板块中,而是有个滞后的过程。而注意力不集中,就可能把这?#30452;?#33145;感的传递过程“覆盖”掉,从而过量进食。


    除了可能导致过量饮食,边刷手机边吃饭还存在其他的问题。


    蔡骏主任介绍,“吃饭时玩手机会导致脑部和消化系统“抢血?#20445;?#35753;本应该流向胃肠道消化器官的血?#28023;?#27969;向了大脑。“一般吃饭时,可以放点舒缓的音乐,但如果是刷手机,特别是看比较紧张刺激需要集中注意力的内容,就可能使胃液、肠液等分泌不足,从而影响消化。一旦养成了长期的习惯,就会影响人体?#26434;?#20859;物质的消化吸收。”


    注意用餐时长,控制摄入热量


    除了刷手机可能导致饮食过量,研究者们还发现了其他可能导致过量饮食的情况。


    行为经济学家调查发现,与吃独食相比,和另一个人一起吃饭时,人的饭量会增加,共同进食的人数越多,饭量也很大概率会继续增加。且如果共同进食的人胃口大、体型胖,受调查者的饭量?#19981;?#30456;应增加。


    哈佛大学医学院针对一万多名参与者的跟踪调查发现,固定时间内,如果调查对象身边的兄弟姐妹或亲密朋友变胖,则他们变胖的几率相应增加。这是因为人在吃饭时会不自觉模仿他人的行为,进食时间也差不多保持一致。


    另一种常见的情况,是吃火锅容易过量。吃火锅通常是亲朋好友间聚餐,通常吃的时间会比较长,边吃边?#27169;?#32963;口大开,导致吃的比平时要多。


    所以,无论吃“独食”还是与人同吃,重要的是保持自己的进食节奏,注意用餐时长,有意识地避免吃太多。


    营养专家指出,一般成年人,每天需要1800千卡(女性)或2250千卡(?#34892;裕?#24212;注意自己的热量摄入。


    ?#27604;唬?#22914;果?#32423;?#19968;餐吃多了,那就要注意加强运动,把摄入的多余热量给消耗掉。



    平均每天摄入12种以上食物


    如今,大鱼大肉地过量饮?#21507;?#24050;不再是吃得好、营养丰富的体现,平衡膳食最关键的一点是应做到食物多样化。


    《中国?#29992;?#33203;食指南?#20998;?#20986;,我国?#29992;?#27599;天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。除了烹调油和调味品,平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上食物。


    若量化一日三餐的食物“多样”性,其建议指标为:谷类、薯类、杂豆类的食物?#20998;质?#24179;均每天3种以上,每周5种以上;蔬菜、菌藻和水果类的食物?#20998;质?#24179;均每天有4种以上,每周10种以上;鱼、蛋、禽肉、畜肉类的食物?#20998;质?#24179;均每天3种以上,每周5种以上;奶、大豆、坚果类的食物?#20998;质?#24179;均每天有2种,每周5种以上。


    按照一日三餐食物?#20998;质?#30340;分配,早餐至少摄入4~5个品种,午餐摄入5~6个食物品种;晚餐4~5个食物品种;加上零食1~2个品种。


    各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动,累计150?#31181;?#20197;上;坚持日常身体活动,平均每天主动身体活动6000步;尽量减少久坐时间,每小时起来动一动,动则有益。


    来源:新华社

    编辑?#33655;?#23493;

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